Hoe bak je pizza in een pizzeria?

Pizza’s zijn ontzettend populair. De maaltijd is vaak lekker goedkoop en het kent veel verschillende varianten. Maar heb je je wel eens afgevraagd hoe je een pizza in een pizzeria kan bakken? Er zijn verschillende manieren waarop dit kan. Als je snel te werk wil gaan en veel pizza’s wil maken, is de lopende band pizza oven een interessant concept. Het werktempo wordt aanzienlijk verhoogd door de snelle bereidingstijd van deze ovens. Een andere optie zijn pizzawerkbanken. Deze werkbank is vaak voorzien van lades, waardoor het een erg comfortabele manier is om pizza’s voor te kunnen bereiden.

Ouderwets

Pizzawerkbanken en een lopende band pizza oven zijn relatief moderne manieren om pizza’s te maken. Er zijn echter ook ondernemers die ervoor kiezen om een pizzaoven of steenoven te gebruiken. Hoewel deze manieren ervoor zorgen dat je minder pizza’s kan bakken in hetzelfde tijdsbestek, kun je met een steen- of pizzaoven de meest originele pizza ervaring geven aan je klanten. Het lijkt bijna alsof ze zelf in Italië zijn. Dat betekent echter niet dat je met andere ovens geen originele pizza’s kunt maken: deze pizza’s zullen wel gekenmerkt worden door andere eigenschappen dan pizza’s uit een steen- of pizzaoven.